crumble di prugne e pere, con chiodi di garofano e pepe rosa. la ricetta dello scambio.
2012
lavoro (sebbene per molti quello che faccio non sia un vero lavoro) da circa 11 anni e da circa 11 anni faccio l’altalena tra una partita iva e i contratti a progetto e i lavori spot (che, confesso, sono spesso quelli che mi piacciono di più!): insomma l’emblema del precariato! un anno fa ha avuto inizio questa nuova avventura come grafico nell’ufficio marketing di una società di roma: bell’ambiente, begli uffici, colleghi straordinari, il lavoro è vario e con possibilità di fare “cose belle”. mi piace. tra sacrifici per gli orari, spese assurde di asilo e benzina che mi fanno lavorare quasi gratis, ritmi frenetici e sballati che ricadono sulla piccola peste costretta a sveglie all’alba e tanti km in macchina ogni giorno, il mio compagno che si è sobbarcato spese extra e tanti nervosismi per lo stress (non che lui ne sia esente!): ci ho provato, ci abbiamo provato tutti. perchè oggi come oggi un solo stipendio sta un po’ strettino; perchè non si rifiuta un lavoro che “ti è venuto a cercare” mentre quelli che cerchi tu ti ignorano del tutto; perchè non è detto che una donna non possa essere madre e avere una carriera. 1 anno di sacrifici, 1 anno duro su un’altalena perpetua di dubbi, soddisfazioni, stanchezza, voglia di cedere, e costante dimostrazione (a me stessa soprattutto) che basta volerlo per poterci riuscire. tra meno di 10 giorni il mio contratto a progetto scade ma il 1° ottobre rientrerò in ufficio non più da precaria, non più con quella sensazione del “oggi ci sono, domani chissà”. ci sono riuscita: c’è riuscito il mio lavoro, c’è riuscita la mia famiglia. è stata una soddisfazione non da poco quella di poter firmare, per la prima volta in 11 anni di lavoro, un contratto a tempo indeterminato: sapere che qualcuno ha stima e fiducia in me e in ciò che faccio e che per questo “vuole tenermi”.
anche in cucina volevo fare qualcosa per la “prima volta” e assaggiare un sapore nuovo, quindi ho approfittato dell’occasione dello scambio di ricette, “dai! ci scambiamo una ricetta…” del ricettario di Cinzia, per provare a fare un “crumble”.
mai fatto un crumble prima d’ora, e tra le sue ricette c’era questa che mi ha subito convinta. lei è una blogger romana, mia omonima tra l’altro, che mi piace da impazzire: la signorina pici e castagne. (sapete quanto ci ho messo a scegliere la ricetta da “copiarle”? 2 mesi credo! me ne sono appuntate almeno 10 (la mia selezione tra l’altro era condizinata dalla scelta di ricette che non avessero quegli ingredienti non graditi in casa … altrimenti se fosse stato per me non sarei mai riuscita a scegliere).
lui, il crumble, è questo: di prugne e pepe di giamaica, che nella mia cucina è diventato: crumble di prugne e pere, con chiodi di garofano e pepe rosa.
ingredienti per due cocottine:
- 6/7 prugne rosse
- 1 pera coscia matura
- qualche bacca di chiodi garofano
- pepe rosa
- 50 gr di zucchero di canna
- 100 gr farina
- 70 gr di burro
- scorza di limone
lavare e tagliare le prugne a spicchi e la pera a fettine sottili, metterli in una ciotola a macerare con qualche chiodo di garofano pestato, una spolverata (non troppo moderata) di pepe rosa, 2 cucchiai di zucchero di canna, per circa 20 minuti.
in una ciotolina mescolare velocemente con le dita la farina, lo zucchero rimasto, il burro morbido e un po’ di scorza di limone grattuggiata, fino ad ottenere un impasto molto “sbricioloso”. dividere la frutta in 2 cocottine da forno e ricoprirle con il crumble.
infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
la “signorina pici e castagne” consiglia di accompagnare questo dolce con una crema alla vaniglia o del gelato alla panna, io pur essendomi munita di ottimo gelato alla panna fresca: sono stata completamente rapita dal profumo di frutta, zucchero e spezie, e troppo intenta a sbrigarmi a scattare le foto per poter finalmente assaggiare il mio primo crumble: strepitoso!!! … mi sono completamente dimenticata del gelato!
questo dolce ha degnamente chiuso una settimana intensa e memorabile, è stato un pretesto in più per continuare a festeggiare e soprattutto è stata una scoperta.
auguro a tutti e soprattutto alla signorina mia omonima 
una settimana che sia memorabile per qualche piccola soddisfazione personale (perchè ammettiamolo: fanno di un bene per l’autostima!!!) e per la scoperta di qualche nuovo sapore…
10 commenti
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Auguri per il lavoro, sei una tosta e lo meriti! E questo dolce Sto arrivando! Di te! Lo proverò!
Volevo dire che Sa
Di te, ma il tablet sel mio fidanzato fa quello che vuole! Baciiii
ciao fatima, grazie!
mi sa che il tuo fidanzato ha il tablet della “mela morsicata”, proprio come il mio telefono, con il quale è impossibile scrivere SA senza “autoinvitarsi” con uno “sto arrivando” ahahahahaha …
baci anche a te!
sono davvero arcistracontenta che il lavoro ti abbia trovato e che tra di voi sia scoppiato l’amore! te lo meriti davvero
un bacione
grazie laura! si è un bel rapporto amore odio con questo nuovo lavoro, ma più amore che odio, il lavoro in sè mi sta dando tanta soddisfazione, i risultati mi piacciono e soprattutto mi piace l’ambiente: c’è sempre un sorriso in ogni angolo, educazione, gentilezza, rispetto, e questi valori valgono più di un contratto!
evvai!!!! Sono proprio felice per te, di questi tempi poi… Per quanot riguarda il crumble, mi sa che ti copio la ricetta!!! Buona settimana
è vero di questi tempi, la parola “contratto” ti “riempie la bocca” … sempre per rimanere in tema!
provatelo il crumble: io ne sono innamorata e non vedo l’ora di fare il prossimo … magari un po’ cioccolatoso
buona settimana anche a voi!!!
oooooooh signora mia ma che meraviglia di interpretazione che hai fatto!!!!!
il dolce mi piace tantissimo, l’ idea di fare prugne e pere poi a me non sarebbe mai venuto in mente, invece dev’ essere stata un’ ottima idea!!!
e poi, si capisce dalle foto come ti è venuto bene il crumble, croccante, burroso, che nasconde sotto quella dolcezza quasi marmellatosa della frutta… mmmmm….
brava brava brava bravissima.
e soprattutto, congratulazioniper il contratto!!!!! queste sì che sò soddisfazioni!!!!!!! :O)
un bacio a te e alla piccola stellina che si alza presto per fare colazione…
mi dispiace rispondere solo ora, ma ho un problema grosso con lo spam e non riuscivo più ad accedere ai messaggi
grazie per i complimenti, sai che sono una “pivellina” e anche solo copiare una tua ricetta mi è sembrata una profanazione!
non lo so se il crumble sia venuto davvero bene, non ne ho mai provati altri prima (hihihi) ma di sicucro era buonissimo, proprio come scrivi tu: croccante e burroso con la frutta marmellatosa! una vera scoperta! grazie signorina!!!
Che lo sai che la sera che l’hai comunicato su fb del lavoro intendo abbiamo festeggiato davvero io e mio marito! I crumble io li adoro…Sono costantemente in ritardo…scusami
Corro ad aggiungere la tua ricetta e il tuo nome per il prossimo sorteggio!!!
Ah! CONGRATULAZIONI