biscotti … un po’ frollini un po’ integrali
2012
prima caldo e sole da uscire senza giacca. poi nuvolo, freschetto, freddino, grandine. con questo tempo non si capisce più nulla, nel perfetto stile di marzo pazzerello, e io con altrettanto perfetto stile ci sono cascata in pieno e sono ko tra dolori alle ossa, febbre, e un mal di gola che mi impedisce (per la fortuna dei miei conviventi) di aprire bocca.
per fortuna questa settimana avevo anticipato l’appuntamento domenicale con i biscotti della settimana, e così non mi resta che dover pubblicare la ricetta e le foto di rito mentre la ciotolona di biscotti, a dire il vero, è già quasi vuota.
come avrò ormai detto mille volte, qui la dieta imperversa e sebbene il regime non sia più austero come le prime settimane, vorrei evitare di riprendere troppo rapidamente i kili faticosamente persi, quindi anche i biscotti sono stati messi a stecchetto: metà farina integrale e poco zucchero (sorvoliamo poi sul fatto che se ne mangiassi un po’ di meno sarebbe meglio …)
ingredienti:
250 gr farina 00
300 gr farina integrale
150 gr zucchero
140 gr burro
20 gr di miele
100 gr di panna
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito
1 uovo
lavorare il burro morbido (ma non fuso) con lo zucchero fino ad avere una crema liscia ed omogenea, aggiungere l’uovo intero e continuare a lavorare con le fruste, quindi il miele, il latte, il pizzico di sale e per ultimo le farine setacciate insieme al lievito, che amalgameremo a mano o con la spatola. se l’impasto dovesse essere troppo morbido aggiungere un po’ di farina. far riposare in frigo per 30 minuti, quindi stenderlo di uno spessore di circa 5 mm e tagliare i biscotti della forma desiderata.
infornare a 180° per 10-12 minuti, sfornare e lasciar raffreddare.
noi, con dei timbrini a incisione, ci siamo divertite a decorarli con fiorellini, lune, gattini, farfalle … mentre i biscotti più grandi li abbiamo incisi con una forma di stella.
ad una parte dell’impasto ho aggiunto un cucchiaio di cacao in polvere e ci siamo divertite a ritagliare dai biscotti più grandi una stella al centro che abbiamo sostituito con una al cioccolato. carini e buoni, soprattutto tuffati nel latte caldo della colazione!
un modo leggero e gustoso per iniziare la giornata!
5 commenti
Trackback e pingback
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Cheesecake con pere e cioccolato
[...] gr biscotti ai [...]
Cara che belle foto che fai sempre…Io questi biscotti li mangerei volentieri anche se non sono a dieta, purtroppo a casa mia è a dieta il mio maritino che se sente la parola integrale scappa a gambe levate!!! Ti sembra facile poi vederlo che si lagna davanti allo specchio
, la seconda è che se intanto che passi da me controlli il link che ho messo per la ricetta che ti hanno copiato le tue socie scamorze ai fornelli, non sapevo come intitolarla…Ma Pane mi sembrava riduttivo.
Senti volevo dirti 2 cose, la prima che l’altro ieri ho festeggiato 2 anni di blog e mi farebbe piacere se partecipassi al mio blog candy(se hai già fatto mi scuso ma a volte confondo un po’ i nomi e sono un po’ stordita, ma mi hanno detto che è il cambio dell’ora
Un abbraccio
cara cinzia, anche il mio non-maritino ha la stessa reazione alla parola “integrale” (anche se poi, con mia non poca soddisfazione, mangia piattoni di fettuccine integrali al 100% fatte in casa … ), ed anche con questi biscotti la reazione è stata simile: “mah, la farina integrale non mi finisce di piacere” … ecco perchè una metà ce la siamo mangiata io e la mia piccola aiutante (che a “fare e a mangiare” non si tira mai indietro) e l’altra metà l’abbiamo trasformata come base di una fantastica cheesecake (stra-apprezzata dall’uomo che in apparenza sarebbe contrario alla farina integrale).
grazie per i complimenti alle foto: ho scoperto che mi piace tanto (ho una sorella fotografa, sarà che un po’ di dna a forma di obiettivo ce l’ho anche io?), peccato solo avere poche cose a disposizione per predisporre il “set” e soprattutto spesso c’è chi “reclama il proprio piatto” con una certa fretta.
ho visto la ricetta delle mie compagne di scambio, domani ti arriva anche la mia!! per il nome: è perfetto come l’hai scritto!
per il blog candy: l’avevo intravisto collegandomi dal cellulare e adesso arrivo di persona!! grazie!!!!
i tuoi frollini sono deliziosi!!! per questi potrei mettermi a dieta anch’io… e sarebbe ora!!
)
complimenti per il tuo blog, adesso vado a curiosare un po’ tra le tue belle ricette
a presto
grazie cristina. benvenuta tra le mie paginette! io conosco già il tuo blog che mi piace moltissimo e che continuo a seguire spesso … anzi, oggi che sono a casa volevo provare il tuo pesto di spinaci per condire il riso …