margheritine bianche per Enrica
2011
questa è stata la prima torta (la prima dopo il primissimo disastrosissimo
tentativo) che, con mia sorella, abbiamo realizzato con la decorazione in
pasta di zucchero. da perfette autodidatte (anche un po’ incoscenti,
visto che la torta era per il buffet di un battesimo …) devo dire che il
risultato è stato abbastanza soddisfacente. ricordo che appena fatta
ci è sembrata strepitosa, bellissima, e anche alla festa ha riscosso un certo
successo. riguardandola ora, la trovo ancora bella, ma è ricca di imperfezioni:
la pasta troppo sottile, le pieghe … quello che assolutamente però non le
manca è l’affetto! che a mio avviso è sempre l’ingrediente principale di ogni
preparazione.
l’interno era un normalissimo pandispagna, bagnato con succo d’ananas,
e farcito con crema pasticcera, fragoline ed ananas.
le decorazioni sono in pasta di zucchero e fiori veri.
